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志賀直哉も好んで食したという歴史を持つ、お店の看板メニューであるビーフシチュー
2025年11月28日放送のテレビ朝日系【ザワつく!金曜日】「ビーフシチューVSグラタン 究極の2択」で、熱海の老舗洋食店『スコット本店』の絶品ビーフシチューが紹介されました！
文豪たちにも愛された創業1946年の伝統の味、その最大の魅力は、7日間かけて肉と野菜の旨みを凝縮させた特製デミグラスソースです。長年守り継がれ、継ぎ足しで受け継がれてきたこの濃厚なソースが、トロトロに煮込まれた牛肉と見事に絡み合うビーフシチューは、まさに至高の逸品。
番組では、志賀直哉も好んで食したという歴史を持つ、お店の看板メニューであるビーフシチュー（3,850円）の、その手間暇かけた製法が詳しく紹介されました。
7日間かけて肉と野菜の旨みを凝縮させた特製デミグラスソース
スコットのビーフシチュー（3,850円）の真髄は、70年以上受け継がれてきた「特製デミグラスソース」にあります。
このソースは、現代では稀有なほど手間をかけた7日間の仕込みを経て完成します。牛骨スープをベースに、焦がさないよう約100度の低温で6時間煮込み、それを濾して裏漉しする工程を丸7日間繰り返すことで、肉と野菜の旨味が極限まで凝縮されます。
『ザワつく!金曜日』で紹介された通り、創業当時からの製法を守りながらも時代に合わせて改良を重ねてきた「継ぎ足しの伝統の味」が、ほろりと崩れるほど柔らかく煮込まれた牛肉と絡み合い、口の中で奥深い洋食の歴史を感じさせてくれます。この一皿こそが、熱海で長年愛され続けている理由です。
その他のおすすめメニュー
カニクリームコロッケ
看板メニューのビーフシチュー以外にも、スコットには伝統のデミグラスソースを使った極上の洋食が揃っています。
- タンシチュー: 旨みを凝縮させた肉厚の牛タンが、特製デミグラスソースと絶妙に絡むもう一つの看板メニュー。
- アワビのコキュール: 天然アワビをふんだんに使用した、リピーターに人気のクリーミーな一品。
- カニクリームコロッケ: 家庭では出せない本格的な味わいの、トロリととろけるホワイトソースが自慢。
- 海老フライ・ハンバーグ: 洋食の定番も、老舗ならではの丁寧な仕事で提供されています。
文豪たちに愛され、70年以上にわたり熱海でその味を守り続けてきた老舗洋食店の本格的なデミグラスソース料理を、ぜひご堪能ください。
レストラン スコット本店 の場所やアクセスは
🍽️ レストラン スコット本店 店舗情報
老舗洋食店の味を堪能できる「スコット本店」の店舗情報は以下の通りです。
| 項目 | 詳細 |
| 店名 | レストラン スコット 本店 |
| 住所 | 〒413-0014 静岡県熱海市渚町10-13（熱海銀座商店街近く、レトロな建物の2階） |
| 電話番号 | 0557-81-9493 |
| アクセス | JR伊東線 来宮駅より 徒歩約13分 JR東海道本線 熱海駅より 徒歩約12～18分 東海・伊豆箱根バス「銀座」バス停より 徒歩約1分 |
| 営業時間 | ランチ：12:00～15:00（L.O. 14:00） ※売切れ次第終了 ディナー：17:00～20:30（L.O. 19:30） ※売切れ次第終了 |
| 定休日 | 木曜日（祝日の場合は不定休、または前日・翌日休みとなる場合あり） |
| 駐車場 | あり（6台） |
| 公式サイト | http://restaurant-scott.com/ |
| 公式Instagramは見つかりませんでしたが、多くの方がSNSに投稿されています。 |
💡 ポイント: こちらのお店は予約不可（情報源による）の場合があるため、来店時は時間に余裕を持って訪れることをおすすめします。特にテレビで紹介された直後は混雑が予想されます。
